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Rote-Bete-Carpaccio

Rote-Bete-Carpaccio
4.3 31 Bewertung
Zubereitung 15 Min
Gesamt 20 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Rote Bete klein, geschält (siehe Tipp)
    300 g
  • Zucchini in Stücken (5 cm)
    250 g
  • Mozzarella abgetropft
    250 g
    250 g Burrata, abgetropft
  • Olivenöl zum Beträufeln
  • Zitronensaft zum Beträufeln
  • Meersalz zum Würzen
  • Pfeffer aus der Mühle zum Würzen
  • Basilikum gehackt, zum Garnieren

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 40 mg
Protein 4 g
Kalorien 284 kJ / 68 kcal
Fett 5 g
Ballaststoff 0.5 g
Gesättigte Fettsäuren 1 g
Kohlenhydrate 2 g

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