Rækju- og kókossúpa

Rækju- og kókossúpa

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 skammtar

Zutaten

steinselja, fersk auk auka til að skreyta
5 g
hvítlauksrif 1 sneið
3
rauðlaukur skorinn í fernt
70 g
engiferrót afhýdd, skorin í sneiðar (2 mm)
10 g
repjuolía
30 g
30 g matarolía
meðalstórar rækjur (pillaðar)
450 g
sæt kartafla í sneiðum (1 cm)
150 g
kókosmjólk
400 g
vatn
250 g
kjúklingakraftur, teningur
2
2 tsk kjúklingakraftur
sojasósa
1 tsk
cayenne pipar
¼ tsk
túrmerik, malað
¼ tsk
þurrkaðir sveppir (saxaðir) (optional) (sjá ráð)
¼ tsk
ósaltað smjör eftir smekk
1 - 2 tsk
brauð í bitum (1,5 cm)
4 sneiðar
rjómaostur
50 g
ferskur limesafi
20 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 skammtur

Natrium 892 mg

Protein 30 g

Kalorien 2449 kJ / 585 kcal

Fett 36 g

Ballaststoff 2 g

Gesättigte Fettsäuren 22 g

Kohlenhydrate 37 g

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