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Chorizo-Eintopf mit Gemüse, Kichererbsen und Pasta
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Chorizo-Eintopf mit Gemüse, Kichererbsen und Pasta
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Zutaten

  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 100 g rote Paprika, in Stücken
  • 25 g Olivenöl
  • ½ TL Paprika de la Vera
  • 200 g stückige Tomaten, aus der Dose
  • 200 g Chorizo, in Scheiben (1,5 cm)
  • 1 Lorbeerblatt
  • 600 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 400 g Kichererbsen, aus der Dose, abgetropft
  • 200 g Artischockenherzen, in Öl, abgetropft
  • 150 g kurze Nudeln (z. B. Penne)
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Zitronensaft
  • 2 Stängel Petersilie, abgezupft, gehackt, zum Bestreuen
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2564 kJ / 613 kcal
Protein
27 g
Kohlenhydrate
64 g
Fett
29 g
Gesättigte Fettsäuren
9 g
Ballaststoff
11.9 g
Natrium
1181 mg

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