Affogato con helado de plátano asado

Name: Affogato con helado de plátano asado
Prep time: 10 min
Cook time: 11 h
Total time: 11 h
Yield: 16 raciones
Ingredients: 350 g de plátanos maduros dulces; 2 cucharadas de mantequilla; 2 - 3 cucharadas de azúcar moreno; 1 cucharadita de canela molida; 1 cucharada de zumo de limón; 140 g de azúcar; 4 yemas de huevo; 400 g de leche entera; 1 cucharadita de vainilla líquida; 1 pellizco de sal; 500 g de nata (35% de grasa); café expreso