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Dos de bar sur lit de poireaux et champignons
TM6

Dos de bar sur lit de poireaux et champignons
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Zutaten

  • 10 pincées de sel
  • 10 pincées de poivre moulu
  • 6 filets de bar
  • 600 g de champignons de Paris frais
  • 500 g de poireaux, coupés en tronçons
  • 50 g d'échalotes
  • 100 g d'eau
  • 100 g de vin blanc sec
  • 30 g de farine de blé
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 c. à soupe de fumet de poisson
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
1472.1 kJ / 351.8 kcal
Protein
29.6 g
Kohlenhydrate
21.9 g
Fett
15.6 g
Gesättigte Fettsäuren
8.4 g
Ballaststoff
3 g
Natrium
378.3 mg

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