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Brioche plissée crème aux agrumes
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Brioche plissée crème aux agrumes
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Zutaten

  • 675 g de farine de blé
  • 20 g de levure boulangère fraîche
  • 430 g de lait
  • 1 c. à café bombée de sel
  • 45 g de sucre en poudre blond
  • 90 g de beurre doux froid, coupé en morceaux
  • 4 œufs
  • farine de blé, pour le saladier
  • 35 g de sucre en poudre
  • 5 g de zeste de citron
  • 10 g de zeste d'orange
  • 1 jaune d'œuf
  • 5 g de sucre vanillé maison
  • farine de blé, pour le plan de travail
  • sucre glace, pour la finition
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
1722.1 kJ / 411.6 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
63.9 g
Fett
11.8 g
Gesättigte Fettsäuren
6.4 g
Ballaststoff
2.4 g
Natrium
367.7 mg

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