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Maronen-Kokos-Suppe
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Maronen-Kokos-Suppe
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Zutaten

  • 600 g Maronen, gegart, geschält
  • 50 g Nüsse, ganz, gesalzen
  • 40 g Zwiebel, halbiert
  • 40 g Sellerie, in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 15 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 50 g Sesamöl
  • 30 g Öl
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 1 TL Curry
  • 1 TL Koriander
  • ½ TL Zimt
  • 1 Sternanis
  • 1 Nelke
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 300 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 1 Orange, unbehandelt
  • 650 g Kokosmilch
  • Kresse zum Garnieren
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1877 kJ / 449 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
28 g
Gesättigte Fettsäuren
16 g
Ballaststoff
2.3 g
Natrium
639 mg

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