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Lachs-Raclette-Pfännchen
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Lachs-Raclette-Pfännchen
4.2 (28 Bewertungen)
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Zutaten

  • 500 g Wasser
  • 1 ½ TL Salz
  • 200 g Süßkartoffel, in 8 Scheiben (à 1 cm)
  • 100 g Brokkoliröschen, ggf. halbiert
    oder 100 g Blumenkohlröschen, ggf. halbiert
  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 50 g Mandeln, geröstet, ungesalzen
  • 30 g Schalotten, halbiert
  • 10 g Petersilie, abgezupft
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Sesamöl, geröstet
  • 1 TL gelbe Currypaste
  • 10 g Mehl
  • 200 g Kokosmilch
  • 2 - 3 Prisen Cayenne-Pfeffer
  • 150 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, in dünnen Scheiben
    oder 150 g Lachsfilet, TK, aufgetaut, in dünnen Scheiben
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
910 kJ / 218 kcal
Protein
9 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
15 g
Gesättigte Fettsäuren
6 g
Ballaststoff
1.7 g
Natrium
592 mg

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