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Bananen-Kokos-Suppe mit Garnelen
TM6

Bananen-Kokos-Suppe mit Garnelen
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Zutaten

  • 5 g Koriander, abgezupft
  • 30 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
  • 50 g Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Chilischote, frisch, nach Wunsch entkernt, in Ringen
  • 40 g Erdnussöl
  • 10 g Butter
  • 350 g Bananen, reif, in Stücken (3-4 Bananen)
  • 160 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken
  • 300 g Wasser
  • 400 g Kokosmilch
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 1 TL Curry
  • ½ TL Kurkuma
  • ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ¾ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 1 - 2 Spritzer Limettensaft
  • 1 Knoblauchzehe, in dünnen Scheiben
  • 250 g Garnelen, roh, geschält, trocken getupft
  • 10 g Schwarzkümmel-Samen
  • 10 g Sesam
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1669 kJ / 399 kcal
Protein
14 g
Kohlenhydrate
11 g
Fett
29 g
Gesättigte Fettsäuren
16 g
Ballaststoff
2.1 g
Natrium
666 mg

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