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Petto di tacchino ripieno con salsa all'uva
TM6 TM5

Petto di tacchino ripieno con salsa all'uva
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Zutaten

  • 30 g di sale grosso
  • 3 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 - 3 foglie di salvia fresche, lavate ed asciugate
  • 2 - 3 pizzichi di maggiorana secca
  • 1 foglia di alloro secca
  • 2 grani di pepe nero
  • 2 bacche di ginepro
  • 400 - 500 g di fesa di tacchino senza pelle, aperta a libro e battuta a 1 cm circa
  • 80 g di prosciutto cotto affumicato, a fette
  • 100 g di Emmental, a fette
  • 80 g di speck a fette
  • 150 g di cipolle dorate a pezzi
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 400 g di acini di uva rossa, tagliati a metà
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 100 g di vino bianco
    oder 100 g di birra chiara
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
2111 kJ / 504.5 kcal
Protein
44.7 g
Kohlenhydrate
19.2 g
Fett
26.3 g
Gesättigte Fettsäuren
7.4 g
Ballaststoff
2 g
Natrium
1011.1 mg

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