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Mejillones y pescado con patatas al azafrán
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Mejillones y pescado con patatas al azafrán
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Zutaten

  • 2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 500 g de agua
  • 4 pellizcos de sal
  • 300 g de patatas de guarnición, peladas y en mitades
  • 2 pellizcos de hebras de azafrán
  • 4 filetes de pescado blanco sin piel (aprox. 150 g c/u)
  • 40 g de mantequilla en trozos
  • 20 g de vermut blanco
  • 20 g de nata (35% de grasa)
  • 50 g de guisantes congelados
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 10 - 15 mejillones limpios
Nährwerte
pro 1 ración
Kalorien
1490 kJ / 356 kcal
Protein
40.3 g
Kohlenhydrate
17.2 g
Fett
13.9 g
Gesättigte Fettsäuren
7.5 g
Ballaststoff
2.4 g
Natrium
380.4 mg

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