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Sweet Potato Curry with Broccoli

Sweet Potato Curry with Broccoli
4.2 42 Bewertung
Zubereitung 5 Min
Gesamt 30 Min
1 portion
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Zutaten

  • vegetable oil
    ½ oz
  • garlic cloves
    2
  • yellow onions cut into pieces
    2 oz
  • dried red chili stem removed, seeds optional
    1
  • curry powder
    1 tsp
  • ground turmeric
    1 tsp
  • cumin seeds
    ¼ tsp
  • tomato paste
    2 tbsp
  • sweet potatoes diced (1 in.)
    8 oz
  • vegetable stock
    7 oz
  • salt to taste
    ¼ tsp
  • broccoli florets cut small
    3 oz
  • fresh cilantro leaves only, roughly chopped, to garnish

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 827 mg
Protein 9.3 g
Kalorien 1761.8 kJ / 421.1 kcal
Fett 15.7 g
Ballaststoff 11.2 g
Gesättigte Fettsäuren 2.2 g
Kohlenhydrate 67.5 g

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Cooking for One 10 Rezepte
USA

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