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Pa Gialt (Pane giallo)
TM6

Pa Gialt (Pane giallo)
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Zutaten

  • 1570 g di acqua
  • 10 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
  • 5 g di malto d'orzo
    oder 5 g di zucchero
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 100 g di farina di mais finissima + q.b.
  • 200 g di farina integrale
  • 200 g di farina di segale integrale
  • 10 g di sale
  • 30 g di succo di limone
Nährwerte
pro 1000 g
Kalorien
6892 kJ / 1647 kcal
Protein
57.1 g
Kohlenhydrate
351.7 g
Fett
11.1 g
Gesättigte Fettsäuren
0.9 g
Ballaststoff
49.2 g
Natrium
3945.1 mg

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