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Foie gras au piment d'Espelette
TM6 TM5

Foie gras au piment d'Espelette
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Zutaten

  • 1 foie gras de canard cru (400-500 g)
  • 20 g de porto
  • 5 g de calvados
  • 2 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 c. à café de piment d'Espelette
  • 800 g d'eau
  • 300 - 400 g de glaçons et un récipient d'eau froide
Nährwerte
pro 1 part
Kalorien
1914 kJ / 465 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
48 g

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