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Boniatillo Cubano (Mashed Sweet Potatoes)

Boniatillo Cubano (Mashed Sweet Potatoes)
4.5 6 Bewertungen
Zubereitung 10 Min
Gesamt 55 Min
8 portions
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Zutaten

  • sweet potatoes (type, boniato) (see Tip), peeled, diced (1 in.)
    24 oz
  • salt
    1 tsp
  • water divided
    43 oz
  • sugar
    8 oz
  • cinnamon stick
    1
  • lime thin peel only, no white pith
    1
  • egg yolks, from large eggs
    3
  • ground cinnamon plus extra to garnish
    1 tsp
  • vanilla extract
    2 tsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 346.6 mg
Protein 2.3 g
Kalorien 863 kJ / 206.3 kcal
Fett 1.5 g
Ballaststoff 3.1 g
Gesättigte Fettsäuren 0.5 g
Kohlenhydrate 47.2 g

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Consultant Favorites - Florida Cocina de Cuba 13 Rezepte
USA

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