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Koninginnenhapje

Koninginnenhapje
4.0 10 Bewertung
Zubereitung 15 Min
Gesamt 55 Min
8 porties
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Zutaten

Vulling
  • sjalotten
    2
  • kipfilet in blokjes gesneden (ongeveer 1 cm)
    200 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    20 g
  • champignon de Paris, vers geborsteld en in reepjes gesneden
    180 g
  • zout naar wens
  • gemalen peper naar wens
Béchamelsaus
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    40 g
  • bloem
    60 g
  • melk
    400 g
  • gevogelte bouillonblokje (voor 0,5 l)
    1
  • gemalen peper naar wens
  • gemalen nootmuskaat (optional)
    1 - 2 snuifjes
  • quenelle in plakjes
    200 g
  • pasteitjes
    8

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Protein 12 g
Kalorien 1691 kJ / 405 kcal
Fett 27 g
Ballaststoff 2 g
Kohlenhydrate 29 g

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