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Poire Belle-Hélène

Poire Belle-Hélène
4.1 12 Bewertung
Zubereitung 35 Min
Gesamt 10 Std.
4 portions
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Zutaten

La veille
  • 1 gousse de vanille
  • 300 g de lait entier
  • 100 g de crème liquide entière
  • 80 g de sucre en poudre
  • 3 jaunes d'œufs
Le jour même
  • 150 g d'eau
  • 150 g de sucre en poudre
  • 4 poires
  • 1 gousse de vanille
  • 150 g de chocolat noir en morceaux
  • 50 g de lait
  • 2 c. à soupe d'amandes effilées
  • 200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • 20 g de sucre glace

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 89 mg
Protein 10.7 g
Kalorien 3995.8 kJ / 955 kcal
Fett 52.1 g
Ballaststoff 10.4 g
Gesättigte Fettsäuren 28.8 g
Kohlenhydrate 115.9 g

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