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Saumon rôti au pesto de brocoli
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Saumon rôti au pesto de brocoli
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Zutaten

  • 200 g de yaourt à la grecque
  • 2 gousses d'ail
  • 30 g de câpres au vinaigre, égouttées
  • 200 g d'eau
  • 200 g de brocoli, détaillé en bouquets
  • 30 g de parmesan, en morceaux
  • 2 échalotes
  • 30 g d'huile d'olive, et un peu pour la finition
  • 20 g de jus de citron
  • 4 filets de saumon frais, parés et désarêtés (environ 800 g)
  • 2 bouquets de pointes d'asperge
  • 60 g de roquette
  • 180 - 200 g de tomates cerise, coupées en deux ou en quatre
  • 1 pincée de sel
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
2191 kJ / 524 kcal
Protein
43.5 g
Kohlenhydrate
21.7 g
Fett
30.1 g
Gesättigte Fettsäuren
7 g
Ballaststoff
4.5 g
Natrium
508.1 mg

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