Weißer Spargel mit Aprikose und Ziegenkäse im Säckchen
TM6

Weißer Spargel mit Aprikose und Ziegenkäse im Säckchen

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Zutaten

Aprikosen

  • 60 g Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 1 TL Korianderkörner
  • ½ Chilischote, entkernt
  • 10 g Öl
  • 2 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 20 g Essig
  • 150 g reife Aprikosen, entsteint, in Spalten

Ziegenkäse

  • 150 g Ziegenkäserolle, in Stücken
  • 1 TL Thymianblättchen, frisch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 5 g Öl

Spargel und Fertigstellung

  • 400 g Spargel, weiß, in der Mitte halbiert
  • 30 g Butter, zerlassen
  • 3 Prisen Salz
  • 2 Prisen Zucker

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
612 kJ / 146 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
10 g
Gesättigte Fettsäuren
6 g
Ballaststoff
1.9 g
Natrium
607 mg

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