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Sous-vide Pir Kayu Manis

Sous-vide Pir Kayu Manis
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Zubereitung 20 Min
Gesamt 2 Std. 5 Min
4 porsi
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Zutaten

  • gula
    120 g
  • ekstrak vanila natural
    1 sdt
  • kayu manis bubuk
    1 ½ sdt
  • pir William (keras) dikupas, dibelah dua dan dibuang bijinya (lihat tips)
    4
  • air pastikan kantong terendam air (lihat tips)
    1400 g
  • sari lemon (lihat tips)
    30 g
    1 sdt asam askorbat
  • almond slice panggang untuk penyajian

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porsi

Natrium 3 mg
Protein 2 g
Kalorien 1024 kJ / 244 kcal
Fett 3 g
Ballaststoff 5.6 g
Gesättigte Fettsäuren 0.3 g
Kohlenhydrate 48 g

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