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Frikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
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Frikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
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Zutaten

  • 50 g Weißbrot, altbacken
  • Wasser zum Einweichen
  • 5 g Petersilie (optional)
  • 5 g Dill (optional)
  • 5 g Schnittlauch, in feinen Röllchen (optional)
  • 90 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Öl und etwas mehr zum Braten
  • 40 g Senf, mittelscharf
  • 4 ½ TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 3 Eigelb
  • 750 g Hackfleisch, gemischt (siehe Tipp)
  • 600 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken
  • 400 g Möhren, in Stücken (2 cm)
  • 370 g Milch
  • 60 g Butter, in Stücken
  • ½ - 1 TL Muskat
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2432 kJ / 581 kcal
Protein
29 g
Kohlenhydrate
34 g
Fett
38 g
Gesättigte Fettsäuren
15 g
Ballaststoff
5 g
Natrium
2208 mg

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