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Kartoffel-Quiche

Kartoffel-Quiche
3.9 33 Bewertung
Zubereitung 30 Min
Gesamt 3 Std.
12 Stück
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Zutaten

Mürbeteig
  • Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
    220 g
  • Salz
    1 Prise
  • Butter kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
    120 g
  • Eigelb
    2
Kartoffelfüllung und Fertigstellung
  • Kartoffeln, vorwiegend festkochend (siehe Tipp)
    700 g
  • Öl
    2 EL
  • Wasser
    300 g
  • Salz
    3 TL
Béchamel und Fertigstellung
  • Rosmarin abgezupft
    3 Zweige
  • Thymian abgezupft
    3 Zweige
  • Knoblauchzehen
    2
  • Weizenmehl Type 550
    5 g
  • Sahne
    300 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Brie in Stücken
    100 g
    100 g Camembert, in Stücken
  • Eier
    3
  • Muskat, gemahlen
    ½ TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 874 mg
Protein 8 g
Kalorien 1455 kJ / 348 kcal
Fett 24 g
Ballaststoff 2.2 g
Gesättigte Fettsäuren 13 g
Kohlenhydrate 26 g

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