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Fond de viande
TM6 TM5

Fond de viande
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Zutaten

  • 300 g de viande dénervée, coupée en morceaux, partiellement congelée
  • 300 g de légumes variés (p. ex. oignons, carottes, céleri ou céleri-rave), en morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • 4 brins d'herbes et de verdures fraîches mélangées (p. ex. sauge ou romarin), équeutés
  • 150 g de gros sel
  • 30 g de vin rouge
    oder 30 g d'eau
  • 1 feuille de laurier déshydratée
  • 1 clou de girofle
Nährwerte
pro 400 g
Kalorien
2324 kJ / 555.5 kcal
Protein
73.8 g
Kohlenhydrate
43 g
Fett
7.9 g
Gesättigte Fettsäuren
2.4 g
Ballaststoff
16.7 g
Natrium
58984.3 mg

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