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Gedämpfte süß-saure Fleischtascherl
TM6 TM5

Gedämpfte süß-saure Fleischtascherl
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Zutaten

  • 250 g Ananas, frisch, in Stücke (1 cm) geschnitten
  • 50 g rote Zwiebel, in Halbringe geschnitten
  • 20 g Reisessig
  • 1 ½ TL Chiliflocken, getrocknet
  • 1 TL Zucker
  • 30 g Sojasauce, hell
  • 10 g Shiitakepilze, getrocknet
  • 2 rote Chilischoten, frisch, entkernt, grob gehackt
  • 5 g Korianderblätter, frisch, etwas mehr zum Garnieren
  • 380 - 400 g gemischtes Faschiertes (vom Rind und Schwein)
  • 10 g Fischsauce
  • 1 TL Salz, etwas mehr zum Würzen
  • ½ TL weißer Pfeffer, gemahlen
  • 40 g Honig
  • 40 g Wasser
  • 3 Prisen Chinagewürz z.B. 5-Gewürze-Mischung
  • 25 runde Teigblätter (Gyoza), dünn (siehe Tipp)
  • 500 g Sojadrink, ungesüßt
  • 40 g Miso-Paste
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen, zum Garnieren
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3233 kJ / 773 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
118 g
Fett
18 g
Gesättigte Fettsäuren
6 g
Ballaststoff
5 g
Natrium
2247 mg

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