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Schweinslungenbraten im Weckerl

Schweinslungenbraten im Weckerl
4.7 10 Bewertung
Zubereitung 25 Min
Gesamt 1 Std. 45 Min
6 Stück
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Zutaten

Weckerl und Marinieren des Schweinslungenbratens
  • Wasser
    250 g
  • frische Germ
    20 g
    5 g Trockengerm
  • Weizenmehl, glatt und etwas mehr für die Arbeitsfläche
    430 g
  • Salz nach Geschmack
    2 - 3 TL
  • Schweinslungenbraten
    480 g
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
    ½ - 1 TL
  • Dijonsenf
    20 g
  • dunkles Bier
    80 g
    80 g Whisky, (z.B. Jim Beam Honey)
  • Pommes Frites, TK (siehe Tipp)
    800 - 1000 g
Füllung
  • Olivenöl
    50 g
  • Knoblauchzehen
    4
  • Zwiebeln in Scheiben (3 mm)
    280 g
  • Sojasauce
    30 g
  • Senf zum Servieren

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 1853 mg
Protein 32 g
Kalorien 2942 kJ / 703 kcal
Fett 20 g
Ballaststoff 7 g
Gesättigte Fettsäuren 4 g
Kohlenhydrate 98 g

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