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Panini dell'imperatore (Kaisersemmeln)

Panini dell'imperatore (Kaisersemmeln)
5.0 2 Bewertung
Zubereitung 40 Min
Gesamt 16 Std.
15 pezzi
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Zutaten

Poolish
  • 100 g di acqua
  • 1 g di lievito di birra fresco
  • 100 g di farina manitoba
Impasto
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 300 g di acqua
  • 10 g di lievito di birra fresco
  • 500 - 550 g di farina manitoba + q.b.
  • 3 cucchiaini di malto d'orzo
  • 10 g di sale
  • 20 g di burro

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 pezzo

Natrium 264.3 mg
Protein 4.7 g
Kalorien 650.1 kJ / 155.3 kcal
Fett 1.4 g
Ballaststoff 1 g
Gesättigte Fettsäuren 0.7 g
Kohlenhydrate 32.9 g

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