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Pot-au-feu à la portugaise (cozido)
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Pot-au-feu à la portugaise (cozido)
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Zutaten

  • 1000 g d'eau, et un peu pour la cuisson du riz
  • 400 g de chou de Savoie, coupé en morceaux
  • 350 g de carottes, coupées en bâtonnets
  • 350 g de pommes de terre, coupées en morceaux
  • 250 g de navets, coupés en morceaux
  • 400 g de filet de poulet, avec ou sans la peau, coupé en morceaux
  • 120 g de saucisse de porc fumée, coupée en tronçons (voir "Variante(s)")
  • 120 g de saucisse fumée au paprika, coupée en tronçons
  • 120 g de boudin noir, coupé en tronçons
  • 350 g de poitrine de porc en tranches
  • 400 g de travers de porc, coupés en morceaux
  • 450 g de viande de bœuf, coupée en petits morceaux
  • du sel
  • 300 g de riz long
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
5513.8 kJ / 1317.8 kcal
Protein
77.6 g
Kohlenhydrate
63.8 g
Fett
82.1 g
Gesättigte Fettsäuren
29.2 g
Ballaststoff
6.4 g
Natrium
902 mg

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