Suchen
Salmon fillets with buckwheat and asparagus
TM6 TM5

Salmon fillets with buckwheat and asparagus
4.2 (25 Bewertungen)
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • 1 tsp orange zest
  • 100 g orange juice (approx. 1 orange)
  • 30 g honey
  • ¼ tsp wasabi paste, to taste
  • 4 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
  • 2 sprigs fresh dill, leaves only
  • 4 sprigs fresh coriander, leaves only
  • 4 fresh skinless, boneless salmon fillets (approx. 500-600 g total)
  • 1 - 2 pinches sea salt, plus extra to season
  • 1 - 2 pinches ground black pepper, plus extra to season
  • 1 leek, white part only, cut into quarters (approx. 160 g)
  • 20 g extra virgin olive oil
  • 20 g butter
  • 300 g buckwheat
  • 100 g verjuice or dry white wine
  • 750 g water
  • 2 tbsp Vegetable stock paste (see Tips)
  • 40 g lemon juice (approx.1 lemon)
  • 1 bunch asparagus, trimmed and cut into halves
  • 100 g roasted unsalted cashew nuts
  • 30 g pepitas or sunflower seeds
  • 50 g fresh goat's cheese, crumbled
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
4171 kJ / 993 kcal
Protein
63.7 g
Kohlenhydrate
65.5 g
Fett
51.9 g
Gesättigte Fettsäuren
13.1 g
Ballaststoff
8.4 g
Natrium
2135.9 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte

/search/de-AT?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r83245