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Capriolo alla valdostana
TM5 TM6

Capriolo alla valdostana
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Zutaten

  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 800 g di carne di capriolo marinata (vedere consigli)
  • 50 g di grappa
  • 20 g di farina tipo 00
  • 350 g di pomodori pelati
  • 100 g di brodo di carne
    oder 100 g di acqua + ½ cucchiaino di dado per brodo di carne fatto in casa
  • 1 pizzico di sale + q.b.
  • 1 pizzico di pepe + q.b.
  • 100 g di panna (min. 30% di grassi)
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
1736 kJ / 415 kcal
Protein
44.4 g
Kohlenhydrate
7.3 g
Fett
23.3 g
Ballaststoff
0.9 g

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