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Meerrettichfleisch mit Sylter Kartoffeln
TM6 TM5

Meerrettichfleisch mit Sylter Kartoffeln
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Zutaten

  • 1200 g Wasser
  • 900 g Rib Eye (siehe Tipp)
  • 1 ½ - 2 TL Salz
  • 1 - 2 Möhren (150 g), längs halbiert oder geviertelt
  • 1 - 2 Petersilienwurzeln (150 g), längs halbiert oder geviertelt
  • 1 Stück Porree (10-15 cm lang)
  • 750 g Kartoffeln, z.B. Sylter Kartoffeln oder andere kleine Kartoffeln wie Drillinge, geschält
  • 200 g Sahne
  • 30 g Toastbrot (2-3 Scheiben), entrindet, in Stücken
  • 1 Prise Zucker (optional)
  • 30 - 40 g Sahne-Meerrettich aus dem Glas
  • 40 g Butter, kalt, in Stücken
  • 2 TL frischer Meerrettich, gerieben (optional)
  • ½ Bund Schnittlauch, in Röllchen
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3238 kJ / 774 kcal
Protein
56 g
Kohlenhydrate
41 g
Fett
41 g
Ballaststoff
0 g

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