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Erdäpfelsuppe mit Speck-Zwiebeln
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Erdäpfelsuppe mit Speck-Zwiebeln
4.6 (186 Bewertungen)
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Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 10 g Butter
  • 600 g Erdäpfel, mehlig, geschält
  • 50 g trockener Weißwein
  • 700 g Wasser
  • 100 g Schlagobers
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Majoran, getrocknet
  • 1 Msp. Pfeffer, gemahlen
  • 1 Msp. Muskatnuss, gemahlen
  • 1 Msp. Cayennepfeffer, gemahlen
  • 80 g Speckwürfel
  • 1 Spritzer Apfelessig
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1126 kJ / 269 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
27 g
Fett
13 g
Ballaststoff
5 g

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