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Hogaza de centeno, pipas y linaza

Hogaza de centeno, pipas y linaza
4.2 16 Bewertung
Zubereitung 30 Min
Gesamt 16 Std. 50 Min
2 unidades
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Zutaten

Masa madre
  • 200 g de harina de fuerza
  • 200 g de agua
  • 5 g de levadura prensada fresca
Masa
  • 200 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
  • 200 g de harina de centeno
  • 1 cucharadita de sal
  • 280 g de agua
  • 10 g de levadura prensada fresca
  • 10 g de semillas de lino
  • 30 g de pipas de girasol
  • 20 g de pipas de calabaza
  • 20 - 40 g de sémola de trigo fina para espolvorear
Para el horno (cocción)
  • 200 g de agua

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 unidad

Protein 37.97 g
Kalorien 4870 kJ / 1165 kcal
Fett 14.89 g
Ballaststoff 24.52 g
Kohlenhydrate 219.79 g

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