Pastéis de carne picada e beringela marinada

Recheio

• 120 g beringela s/ casca cortada em cubos
• 1 malagueta vermelha (optional)
• ½ c. chá de cominhos
• 1 c. chá de sementes de coentros
• 1 c. sopa de hortelã, só as folhas
• 1 c. chá de sal
• 4 dentes de alho
• 30 g azeite
• 1 limão, só o sumo
• 100 g sobras de pão
• 100 g leite
• 70 g cebola
• 1 ovo
• 1 pitada de pimenta
• 150 g carne de vaca picada
• 150 g carne de porco picada

Massa

• 5 g manjericão
• 50 g água
• 50 g azeite
• 50 g vinho branco
• 50 g banha
• 1 c. chá de sal
• 2 ovos
• 450 g farinha tipo 65