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Baccalà, patate e funghi
TM5 TM6

Baccalà, patate e funghi
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Zutaten

  • 60 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 350 g di patate, pelate e a rondelle sottili (2-3 mm)
  • 600 g di baccalà ammollato e dissalato a pezzi
  • 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 30 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
  • 20 g di mollica di pane
  • 1 spicchio di aglio
  • 350 g di funghi freschi pleurotus o altro tipo di funghi di consistenza robusta
  • 60 g di vino bianco secco
  • 250 g di brodo vegetale
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
1125 kJ / 269 kcal
Protein
27.1 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
12.9 g
Ballaststoff
2.4 g

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