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Spinatspätzle mit Champignonsauce

Spinatspätzle mit Champignonsauce
4.6 1.5K Bewertung
Zubereitung 45 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Emmentaler in Stücken
    150 g
Spinatspätzle
  • Wasser und Wasser zum Garen der Spätzle
    100 g
  • frischer Blattspinat grob gehackt
    300 g
  • Mehl
    350 g
  • Eier
    2
  • Salz und Salz zum Garen der Spätzle
    1 TL
  • Öl zum Einfetten
Champignonsauce und Fertigstellung
  • Zwiebel halbiert
    1
  • Rapsöl
    30 g
    30 g Butter
  • Champignons in Scheiben (5 mm)
    250 g
  • Crème fraîche
    150 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    2 Prisen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 28 g
Kalorien 2953 kJ / 705 kcal
Fett 35 g
Ballaststoff 5.3 g
Kohlenhydrate 68 g

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