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Mezze maniche integrali allo spada e violette
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Mezze maniche integrali allo spada e violette
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Zutaten

  • 2 melanzane viola a cubetti (2-3 cm)
  • 1 cucchiaio di sale grosso
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperoncino rosso piccante piccolo, privato dei semi
  • 1 cucchiaio di capperi sotto sale, dissalati
  • 12 - 16 pomodorini secchi sott'olio, a piacere
  • 20 g di pinoli
  • 320 g di pasta secca integrale, tipo mezze maniche
  • 300 g di pesce spada a cubetti (1 cm)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 50 g di vino bianco
  • 2 - 3 rametti di menta fresca, le foglie lavate ed asciugate + q.b.
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
2648.5 kJ / 633 kcal
Protein
30.2 g
Kohlenhydrate
82.8 g
Fett
20.4 g
Gesättigte Fettsäuren
3.3 g
Ballaststoff
12.6 g
Natrium
2135.4 mg

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