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Crujiente de manzana
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Crujiente de manzana
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Zutaten

Bizcocho base

  • 190 g de azúcar
  • 50 g de almendras peladas
  • 3 huevos
  • 90 g de harina

Crumble

  • 100 g de harina
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de almendras peladas
  • 100 g de mantequilla

Puré de manzana

  • 5 manzanas, peladas, descorazonada y en trozos
  • 100 g de agua
  • 1 rama de canela

Mousse de queso

  • 4 láminas de grenetina
    oder 8 g de grenetina en polvo (aprox. 1 cda)
  • agua fría, la necesaria para remojar las hojas
  • 50 g de agua, y un poco más para hidratar
  • 100 g de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 400 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 200 g de queso crema

Decoración

  • azúcar glass
Nährwerte
pro 1 porción
Kalorien
2492 kJ / 533 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
50 g
Fett
32 g
Gesättigte Fettsäuren
0 g
Ballaststoff
0 g
Natrium
0 mg

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