Roland-Garros

Roland-Garros

5.0 6 Bewertung

Zubereitung 45 Min

Gesamt 12 Std.

2 portions

Zutaten

La ganache montée au citron (la veille)

1 ½ feuille de gélatine alimentaire
130 g de chocolat blanc en morceaux
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 jus de citron

L'insert abricot-fruit de la Passion (le jour même)

2 ½ feuilles de gélatine alimentaire
200 g d'abricots frais dénoyautés
70 g de fruits de la Passion
½ jus de citron

Les coques en chocolat blanc

200 g de chocolat blanc en morceaux

La pâte sucrée

85 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
120 g de beurre doux en morceaux
1 œuf
40 g de poudre d'amande
1 pincée de sel
210 g de farine

Le dressage

40 g de sucre en poudre
½ zeste de citron jaune
tube pâtissier blanc

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 330.1 mg

Protein 35.6 g

Kalorien 10877.8 kJ / 2599.9 kcal

Fett 162 g

Ballaststoff 12.1 g

Gesättigte Fettsäuren 93.4 g

Kohlenhydrate 263.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Les tendances 41 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen