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Spaghetti bolognaise au chou-fleur
TM6 TM5

Spaghetti bolognaise au chou-fleur
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Zutaten

  • 10 g de cèpes séchés
  • 80 g d'oignons, coupés en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 500 g de chou-fleur, coupé en morceaux (2 cm)
  • 150 g de carottes, épluchées, coupées en morceaux (2 cm)
  • 150 g de céleri-rave, épluché, coupé en morceaux (2 cm)
    oder 150 g de céleri-branche, épluché, coupé en tronçons (2 cm)
  • 40 g d'huile d'olive
  • 40 g de concentré de tomate
  • 1 cube de bouillon de légumes en pâte
    oder 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
  • 1 c. à soupe d'assaisonnement à l'italienne
  • 1 c. à café de paprika doux
  • 2 c. à soupe de flocons d'avoine
  • 1 c. à soupe de levure alimentaire (optional)
  • 40 g de vinaigre balsamique
  • 1 feuille de laurier, sèche
  • 1 c. à café de sel et un peu plus pour l’eau des pâtes
  • 2 pincées de poivre, moulu
  • 230 g de tomates concassées, en boîte
  • 500 g d'eau et un peu plus pour la cuisson des pâte
  • 700 g de spaghetti
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
356 kJ / 84 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
14.5 g
Fett
1.2 g

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