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Ossibuchi ai funghi
TM6

Ossibuchi ai funghi
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Zutaten

  • 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
  • 1 spicchio di aglio
  • ½ limone, la scorza (senza la parte bianca)
  • 30 g di gambo di sedano a pezzi
  • 70 g di carota, pelata e a pezzi
  • 100 g di cipolla in quarti
  • 65 g di olio extravergine di oliva
  • 4 ossibuchi di bovino (200 g cad.taglio geretto)
  • farina tipo 00 q.b.
  • 25 g di burro
  • 50 g di vino bianco secco
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 150 g di passata di pomodoro
  • 300 g di brodo di carne
  • 250 g di funghi champignon freschi in quarti
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
4113.9 kJ / 983.2 kcal
Protein
102.9 g
Kohlenhydrate
11.6 g
Fett
58.7 g
Gesättigte Fettsäuren
20.8 g
Ballaststoff
2.8 g
Natrium
859.5 mg

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