Πικάντικα μοσχαρίσια εσκαλόπ με κόκκινες πιπεριές

Name: Πικάντικα μοσχαρίσια εσκαλόπ με κόκκινες πιπεριές
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 50 γρ. κρεμμύδι; 3 - 4 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό; 30 γρ. ελαιόλαδο; 300 γρ. κόκκινες πιπεριές; 100 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα; 1 κ.γλ. αλάτι; 10 γρ. καστανή ζάχαρη; 2 πρέζες κόκκινη πιπεριά τσίλι, αποξηραμένη; 500 γρ. εσκαλόπ μοσχαρίσια (λεπτά φιλετάκια)