Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Geode Cake
Zubereitung 1 Std. 30 Min
Gesamt 4 Std.
24 portions
Zutaten
Sugar Crystals
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caster sugar500 g
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glucose syrup2 Tbsp
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purple food colouring gel4 drops
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water2140 g
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vinegar2 tsp
Cakes
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unsalted butter for greasing
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caster sugar400 g
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unsalted butter diced, room temperature400 g
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fine sea salt½ tsp
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vanilla bean paste1 Tbsp
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medium eggs6
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unsweetened cocoa powder50 g
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baking powder1 Tbsp
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plain flour350 g
Filling
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mascarpone450 g
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whipping cream450 g
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caster sugar150 g
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cocoa powder, unsweetened25 g
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ripe mangoes cut in pieces (2 cm)500 g
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chocolate chips2 Tbsp
Decoration
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fondant icing (white)750 - 1000 g
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icing sugar for sprinkling
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yellow food colouring gel2 - 3 drops
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
264.5 mg
Protein
5.8 g
Kalorien
2815.9 kJ /
673 kcal
Fett
34.9 g
Ballaststoff
1.9 g
Gesättigte Fettsäuren
18.4 g
Kohlenhydrate
87.9 g
