Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Ördek Göğsü, Kereviz Püresi ve Kırmızı Lahana Sosu
Zubereitung 25 Min
Gesamt 1 Std. 35 Min
2 porsiyon
Zutaten
Fermente Kırmızı Lahana
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kırmızı lahana dörde bölünmüş300 g
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tuz10 g
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kırmızı şarap200 g
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sherry sirkesi (bk. Öneriler)100 g
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sumak1 tutam
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tane karabiber2 adet
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yıldız anason¼ adet
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karanfil1
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defne yaprağı, kurutulmuş1
Kereviz Püresi
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kereviz soyulmuş, küp küp kesilmiş (yakl. 3 cm)260 g
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tam yağlı süt130 g
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krema, %35 yağ130 g
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tuz5 g
Kızarmış Ördek Göğsü
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su3300 g
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tuz150 g
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ördek göğsü, derili, kemiksiz (her biri yaklaşık 200 g, yan kısımlarındaki fazla yağları alınmış)2
Birleştirme
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pancar suyu70 g
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tereyağı küp küp kesilmiş, soğuk60 g
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mısır nişastası10 g
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su10 g
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 2 porsiyon
Natrium
64767.6 mg
Protein
80.9 g
Kalorien
7408.6 kJ /
1770.7 kcal
Fett
117.6 g
Ballaststoff
11.5 g
Gesättigte Fettsäuren
66.8 g
Kohlenhydrate
61.9 g
