Mille-feuille des Rois au citron vert, passion et mangue

Name: Mille-feuille des Rois au citron vert, passion et mangue
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 h 15 min
Total time: 15 h 15 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 500 g de lait; 70 g de sucre en poudre; 2 gouttes d'extrait naturel d'amande; 35 g de fécule de maïs; 2 œufs; 2 jaunes d'œufs; le zeste d'1½ citrons verts non traités; 200 g de beurre; 200 g de farine; 90 g d'eau; 2 pincées de sucre en poudre; 2 pincées de sel; sucre glace; 1 fruit de la Passion; 300 g de mangue mûre; sucre glace

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Schwierigkeitsgrad aufwändig

Arbeitszeit 1 Std. 15 Min

Gesamtzeit 15 Std. 15 Min

Portionen 6 parts

Zutaten

500 g de lait
70 g de sucre en poudre
2 gouttes d'extrait naturel d'amande
35 g de fécule de maïs
2 œufs
2 jaunes d'œufs
le zeste d'1½ citrons verts non traités

200 g de beurre coupé en cubes de 1 cm et congelés
200 g de farine, et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
2 pincées de sucre en poudre
2 pincées de sel
sucre glace

1 fruit de la Passion, la pulpe seulement
300 g de mangue mûre, en cubes
sucre glace

Nährwerte: pro 1 part
Kalorien: 2310.9 kJ / 552.3 kcal
Protein: 10.7 g
Kohlenhydrate: 53.8 g
Fett: 33.7 g
Gesättigte Fettsäuren: 20.1 g
Ballaststoff: 2.3 g
Natrium: 128.1 mg

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Schwierigkeitsgrad

Arbeitszeit

Gesamtzeit

Portionen

Zutaten

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