Ofenschnitzel mit Champignon-Porree-Sauce

Name: Ofenschnitzel mit Champignon-Porree-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Petersilie; 120 g Zwiebeln; 20 g Öl; 100 g Porree; 100 g Wasser; 200 g Schmand; 200 g Sahne; ½ TL Salz; 3 Prisen Pfeffer; 40 g Bratensaucen-Paste; 1 TL Zitronensaft; 4 Schweineschnitzel; 400 g braune Champignons

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Petersilie abgezupft
20 g
Zwiebeln halbiert
120 g
Öl und etwas mehr zum Braten
20 g
Porree in Ringen (5 mm)
100 g
Wasser
100 g
Schmand
200 g
Sahne
200 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
3 Prisen
Bratensaucen-Paste (z. B. von Lacroix®)
40 g
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Zitronensaft
1 TL
Schweineschnitzel (à ca. 100 g)
4
braune Champignons in Scheiben (0,5-1 cm)
400 g