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Risotto agli asparagi e speck
4.7 36 Bewertung
Zubereitung 5 Min
Gesamt 30 Min
4 porzioni
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Zutaten

  • 35 g di cipolla a listarelle
  • 350 g di asparagi verdi a tocchetti (2 cm)
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di speck a cubetti
  • 320 g di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
  • 60 g di vino bianco secco
  • 700 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 dado per brodo vegetale
  • 40 g di burro a pezzi
  • Parmigiano Reggiano (optional) grattugiato

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 759 mg
Protein 11.8 g
Kalorien 2314.5 kJ / 553.2 kcal
Fett 26.4 g
Ballaststoff 5.3 g
Gesättigte Fettsäuren 10 g
Kohlenhydrate 67 g

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