Zoete Aardappel Kaastaart Repen

Name: Zoete Aardappel Kaastaart Repen
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 stuk
Ingredients: 80 - 90 g suiker; 80 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk); 150 g bloem; 4 ei; 20 g cacaopoeder, ongezoet; ½ theelepel bakpoeder; 1 - 2 snuifjes zout; 600 g water; 300 g zoete aardappelen; 3 eieren; 500 g ricotta; 200 g roomkaas; 140 - 100 gram gecondenseerde melk, gezoet; 20 g maïzena (zetmeel); 1 tl vanille-extract, natuurlijk