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Mushroom Fettuccine
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Zubereitung 10 Min
Gesamt 40 Min
4 portions
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Zutaten

  • Parmesan cheese rinds cubed
    3 oz
  • fresh parsley leaves and tender stems
    1 oz
  • dried porcini mushrooms
    ½ oz
  • garlic clove
    1
  • fresh shiitake mushrooms sliced
    10 oz
  • vegetable stock
    6 oz
  • unsalted butter in pieces
    2 oz
  • extra virgin olive oil divided
    1 ½ oz
  • salt divided, plus extra to season, to taste
    1 tsp
  • ground black pepper plus extra to season, to taste
    ¼ tsp
  • water
    60 oz
  • dried fettuccine pasta
    10 oz
    10 oz dried fettuccine pasta, nests
  • truffle oil white, to taste
    1 - 2 oz

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 988 mg
Protein 20 g
Kalorien 2887 kJ / 690 kcal
Fett 40 g
Ballaststoff 6 g
Gesättigte Fettsäuren 14 g
Kohlenhydrate 64 g

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