Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Craquelin choux puffs with raspberry and white chocolate filling
Zubereitung 30 Min
Gesamt 26 Std. 30 Min
16 pieces
Zutaten
White chocolate cream base
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white chocolate broken into small pieces180 g
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pouring (whipping) cream300 g
Raspberry filling
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raspberries fresh or frozen300 g
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white sugar30 g
Craquelin
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butter room temperature80 g
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raw sugar70 g
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plain flour80 g
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sea salt1 pinch
Choux pastry
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water250 g
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butter cut into pieces90 g
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white sugar10 g
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sea salt2 pinches
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plain flour150 g
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eggs4
White chocolate cream
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mascarpone cheese chilled250 g
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vanilla bean paste1 tsp
Assembly
-
icing sugar to dust
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 piece
Natrium
120.5 mg
Protein
5.6 g
Kalorien
1527.9 kJ /
365.2 kcal
Fett
26.2 g
Ballaststoff
1.6 g
Gesättigte Fettsäuren
15.5 g
Kohlenhydrate
28 g
