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Bao Buns mit Gemüsefüllung
4.5 66 Bewertung
Zubereitung 30 Min
Gesamt 2 Std.
12 Stücke
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Zutaten

Teig
  • Wasser
    285 g
  • Sonnenblumenöl
    30 g
  • Zucker
    10 g
  • frische Hefe
    15 g
  • Weissmehl
    575 g
  • Salz
    ½ TL
Gemüsefüllung und Teig
  • Gurke
    150 g
  • Frühlingszwiebel
    1
  • roter Chili, frisch (optional)
    1
  • Koriander (ca. 10 g)
    ½ Bund
  • Karotten
    250 g
  • Kräuterseitlinge
    250 g
  • Sonnenblumenöl
    1 TL
  • Sesamöl, geröstet
    15 g
  • Sojasauce
    60 g
Buns Dampfgaren
  • Wasser
    1000 g
Fertigstellen
  • Sesamsamen, alle Farben zum Bestreuen
    1 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Protein 7.2 g
Kalorien 1033.4 kJ / 247 kcal
Fett 5.5 g
Kohlenhydrate 43.1 g

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